No dia de abertura do Festival do Bacalhau, 7 de agosto, às 19h00, a Câmara Municipal de Ílhavo e a Rota da Bairrada lançam, no Pavilhão Terra e Mar, no Jardim Oudinot, o Azeite Bairrada Virgem Extra “Faina Maior” - mais um produto premium, que acompanha um bom prato do “fiel amigo”.
Trata-se de um azeite para apreciadores exigentes, ótimo para tempero de entradas leves e frescas ou para acompanhar um prato de bacalhau.
Segundo a descrição da Rota da Bairrada, o “Faina Maior” é “um azeite virgem-extra produzido a partir de azeitonas das variedades Cobrançosa e Galega, de olivais centenários localizados na Bairrada. Resulta de uma criteriosaseleção dos frutos, desde a apanha manual no campo até ao lagar, onde é extraído a frio. Esta combinação de azeitonas com diferentes graus de maturação traduz-se num conjunto de aromas bastante complexo, elegante e persistente”.
Fruto da mesma parceria, entre o município de Ílhavo e a Rota da Bairrada, em 2017 e em 2018, o Festival do Bacalhau lançou, também o espumante e vinhos branco e tinto da marca “Faina Maior”.