Em assembleia geral ordinária da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, realizada no passado dia 26 de fevereiro, o novo chanceler da Confraria dos Ovos Moles de Aveiro, Fábio Pitarma Matos, tomou posse do seu cargo, sucedendo ao confrade Carlos Ferreira.
Na sua primeira intervenção, Fábio Pitarma Matos expressou o seu compromisso em dar continuidade ao legado notável deixado pelos chanceleres anteriores e delineou os objetivos estratégicos para a próxima etapa da confraria, reafirmando a sua missão de preservar e promover a mais emblemática iguaria da cidade de Aveiro: os Ovos Moles.
“Assumo esta responsabilidade com plena consciência do legado deixado pelos meus predecessores e com um grande respeito pela tradição que nos une”, afirmou Fábio Pitarma Matos. “A nossa missão é continuar a promover o Ovos Moles de Aveiro, não apenas como um produto gastronómico único, mas também como um símbolo da nossa cultura e identidade”, acrescentou.
O novo Chanceler traçou quatro pilares essenciais para o futuro da confraria: reaproximação dos confrades, presença no mundo confrádico, promoção cultural e responsabilidade social.